Padaria tem fluxo duplo: matéria-prima (farinha, fermento, ovos) vira produto acabado (pão francês, doce, salgado) várias vezes ao dia. A Japa rastreia os dois lados pelo WhatsApp — entradas do moinho via foto da nota, saída por produção, perda por sobra.
Você compra 200kg de farinha na semana e não sabe quanto virou pão e quanto foi perda. A Japa separa ficha técnica por produto (pão francês, sovado, pão de queijo) e mostra consumo real vs teórico.
Sobra de pão francês vira pão de alho, torrada, ou lixo. A Japa registra a sobra da última fornada e ajuda a calibrar a próxima produção.
Ovos, manteiga, chocolate — commodities que oscilam semanalmente. A Japa recalcula CMV do sonho, brigadeiro, bolo quando qualquer insumo muda.
Fazer 200 coxinhas: quanto de frango, quanto de massa, quanto de empanado? A Japa mantém ficha técnica por salgado e dá baixa automática quando você registra a produção.
Cadastra ficha técnica do pão francês uma vez. Toda fornada registrada dá baixa na farinha, fermento, sal — e entrada no produto acabado.
Pão que não vendeu, doce que queimou — tudo registrado sem misturar com vendas. O relatório mostra % de perda por categoria.
Páscoa, Natal, festa junina — produção muda. A Japa compara período contra mesmo período do ano anterior.
Cadastra uma ficha por SKU. Demora ~3h na primeira vez, depois é só registrar produção diária. A Japa tem importador de Excel se você já tiver fichas prontas.
A baixa dos insumos acontece no momento da produção final. Massa em fermentação ficar como "work in progress" não é prático pra padaria — e a Japa respeita isso.
Sim. Cada lanche tem ficha técnica (pão + recheio + embalagem) e o CMV é calculado junto com os outros produtos.
Starter R$89/mês cobre 5 usuários e movimentações ilimitadas — certo pra padaria pequena/média. Multi-unidade precisa do Pro.
Controle polpa de açaí por sabor, complementos, toppings e embalagens — e sabe o CMV real de cada copo em tempo real.
→Rastreie blend, pão, queijo e molhos por ficha técnica.
→Restaurante tem dezenas de pratos, centenas de insumos, e cada prato sensível ao preço de três commodities diferentes.
→Pizzaria tem três insumos que dominam o CMV: farinha, queijo muçarela e molho de tomate.
→Cafeteria lida com grão sensível a oscilação (café especial tem preço variável por safra, origem, lote), leite de múltiplos tipos, xaropes, e produtos frescos.
→Use o WhatsApp que você já tem. Cancele quando quiser.